menu de Noël 2017

 

36 euros

 

Parfait de truite aux pointes d'asperges vertes

ou

Croustillant d'escargots aux buttenuts et panais confits

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Paleron de veau confit

Poêlée de légumes d'antan

ou

Marmitte de la mer au riesling et son riz safrané

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Samoussa de poire et bleu de Bresse sur salade de jeunes pousses

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buche glacée de Noël 

 

 

Menu St. Sylvestre 2017

 

69 euro

 

Eclair au foie gras et confit de carottes au pain d'épices

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Tartare de St. Jacques au coulis d'herbes fraiches

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Langouste au beurre d'agrumes

Croustille aux épices

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Le sorbet de l'ancienne année

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Ballotine de chapon aux morilles

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la surprise du fromager 

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le délice de la nouvelle année

Conception : PHA Création